サラーム海上 / MEYHANE TABLE More! 人がつながる中東料理


▽内容紹介
中東料理は2020年代のブルーオーシャン!
amazonランキングでは12日連続で1位を獲得したレシピブック待望の続編〜トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン/ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ(前菜)から、野外BBQ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統/フュージョンを交えた中東料理最先端を全56レシピ収録! *当店在庫品〜すべて本人サイン入り!

▽サラーム海上
音楽評論家/DJ/中東料理研究家/朝日カルチャーセンター講師
群馬県高崎市出身、明治大学政経学部卒。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽と料理シーンをフィールドワークし続けている。
原稿執筆のほか、ラジオやクラブのDJ、オープンカレッジや大学の講義、中東料理ワークショップなどで活躍。英語、フランス語、ヒンディー語で各国を取材し、肌で感じた現地の今を伝え続ける姿勢が人気の秘密。
選曲出演するJ-WAVE の中東音楽専門番組「Oriental Music Show」が2017年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞を受賞。
またNHK-FMのワールドミュージック番組「音楽遊覧飛行エキゾチッククルーズ」も大好評。
著書に「ジャジューカの夜、スーフィーの朝(DU Books)」「MEYHANE TABLE 家メイハネで中東料理パーティー(LD&K)」「イスタンブルで朝食を オリエントグルメ旅(双葉文庫)」ほか

〜以上、メーカーインフォより

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